食品工业科技
食品工業科技
식품공업과기
SCIENCE AND TECHNOLOGY OF FOOD INDUSTRY
2008年
8期
169-172
,共4页
李俊%黄艳%何星存%苏小建%陈海燕%廖日权
李俊%黃豔%何星存%囌小建%陳海燕%廖日權
리준%황염%하성존%소소건%진해연%료일권
罗汉果%多糖%结构研究
囉漢果%多糖%結構研究
라한과%다당%결구연구
用热水从罗汉果(Siraitia Grosvenorii)中提取所得的粗多糖,经DEAE-Cellulose、Sephadex G-200柱层析得到1个纯罗汉多糖SGPS1;利用HPLC、GC、GC-MS、13C NMR、甲基化、高碘酸氧化、Smith降解、部分酸水解等方法分析了SGPS1的组成和结构.结果表明,多糖SGPS1为酸性杂多糖,它由鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、半乳糖、葡萄糖和葡萄糖醛酸组成,各糖残基的摩尔比为Rha∶ Ara∶ Xyl∶ Gal∶ Glc∶ GlcA=1.00∶ 2.30∶ 1.40∶ 9.07∶ 39.53∶ 2.46;SGPS1由(1→4) Glc、(1→3)Gal构成主链,且以(1→4)Glc键型为主,Glc在2-O、3-O和6-O处有分支,Gal在6-O处有分支,平均每20个主链糖残基有5个分支糖残基;侧链由(1→3)Glc、(1→6)Glc、(1→4)Gal和(1→2)Rha片段组成;Ara、Xyl以及部分Glc、Gal为末端基;GlcA在分子中是以末端GlcA和3-位取代的GlcA的形式存在.
用熱水從囉漢果(Siraitia Grosvenorii)中提取所得的粗多糖,經DEAE-Cellulose、Sephadex G-200柱層析得到1箇純囉漢多糖SGPS1;利用HPLC、GC、GC-MS、13C NMR、甲基化、高碘痠氧化、Smith降解、部分痠水解等方法分析瞭SGPS1的組成和結構.結果錶明,多糖SGPS1為痠性雜多糖,它由鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、半乳糖、葡萄糖和葡萄糖醛痠組成,各糖殘基的摩爾比為Rha∶ Ara∶ Xyl∶ Gal∶ Glc∶ GlcA=1.00∶ 2.30∶ 1.40∶ 9.07∶ 39.53∶ 2.46;SGPS1由(1→4) Glc、(1→3)Gal構成主鏈,且以(1→4)Glc鍵型為主,Glc在2-O、3-O和6-O處有分支,Gal在6-O處有分支,平均每20箇主鏈糖殘基有5箇分支糖殘基;側鏈由(1→3)Glc、(1→6)Glc、(1→4)Gal和(1→2)Rha片段組成;Ara、Xyl以及部分Glc、Gal為末耑基;GlcA在分子中是以末耑GlcA和3-位取代的GlcA的形式存在.
용열수종라한과(Siraitia Grosvenorii)중제취소득적조다당,경DEAE-Cellulose、Sephadex G-200주층석득도1개순라한다당SGPS1;이용HPLC、GC、GC-MS、13C NMR、갑기화、고전산양화、Smith강해、부분산수해등방법분석료SGPS1적조성화결구.결과표명,다당SGPS1위산성잡다당,타유서리당、아랍백당、목당、반유당、포도당화포도당철산조성,각당잔기적마이비위Rha∶ Ara∶ Xyl∶ Gal∶ Glc∶ GlcA=1.00∶ 2.30∶ 1.40∶ 9.07∶ 39.53∶ 2.46;SGPS1유(1→4) Glc、(1→3)Gal구성주련,차이(1→4)Glc건형위주,Glc재2-O、3-O화6-O처유분지,Gal재6-O처유분지,평균매20개주련당잔기유5개분지당잔기;측련유(1→3)Glc、(1→6)Glc、(1→4)Gal화(1→2)Rha편단조성;Ara、Xyl이급부분Glc、Gal위말단기;GlcA재분자중시이말단GlcA화3-위취대적GlcA적형식존재.
