大连工业大学学报
大連工業大學學報
대련공업대학학보
JOURNAL OF DALIAN POLYTECHNIC UNIVERSITY
2009年
2期
111-114
,共4页
刘廷强%何璐璐%鱼红闪%金凤燮
劉廷彊%何璐璐%魚紅閃%金鳳燮
류정강%하로로%어홍섬%금봉섭
三七%人参皂苷%人参皂苷酶
三七%人參皂苷%人參皂苷酶
삼칠%인삼조감%인삼조감매
为提高三七自身含有的人参皂苷糖苷酶的作用,采用TLC和HPLC方法检测,研究了不同温度水提三七过程中人参皂苷的变化.结果表明,在80～100 ℃,15%以上三七中的人参皂苷Rb1、Rd、Re、Rg1转化为Rg2、Rg3、Rh2、C-K等稀有人参皂苷;提高温度到110～121 ℃时完全转化;而人参皂苷本身对温度很稳定,在80～121 ℃不发生转化.这说明三七提取中人参皂苷的变化,主要不是温度的作用,而可能是自身酶等三七内部的特殊物质起的作用.
為提高三七自身含有的人參皂苷糖苷酶的作用,採用TLC和HPLC方法檢測,研究瞭不同溫度水提三七過程中人參皂苷的變化.結果錶明,在80～100 ℃,15%以上三七中的人參皂苷Rb1、Rd、Re、Rg1轉化為Rg2、Rg3、Rh2、C-K等稀有人參皂苷;提高溫度到110～121 ℃時完全轉化;而人參皂苷本身對溫度很穩定,在80～121 ℃不髮生轉化.這說明三七提取中人參皂苷的變化,主要不是溫度的作用,而可能是自身酶等三七內部的特殊物質起的作用.
위제고삼칠자신함유적인삼조감당감매적작용,채용TLC화HPLC방법검측,연구료불동온도수제삼칠과정중인삼조감적변화.결과표명,재80～100 ℃,15%이상삼칠중적인삼조감Rb1、Rd、Re、Rg1전화위Rg2、Rg3、Rh2、C-K등희유인삼조감;제고온도도110～121 ℃시완전전화;이인삼조감본신대온도흔은정,재80～121 ℃불발생전화.저설명삼칠제취중인삼조감적변화,주요불시온도적작용,이가능시자신매등삼칠내부적특수물질기적작용.
