海峡药学
海峽藥學
해협약학
STRAIT PHARMACEUTICAL JOURNAL
2010年
4期
35-36
,共2页
炮制工艺%鸡内金%比色法%淀粉酶%比活力
砲製工藝%鷄內金%比色法%澱粉酶%比活力
포제공예%계내금%비색법%정분매%비활력
目的 不同炮制工艺对鸡内金中淀粉酶活力的影响.方法 选择生内金、清炒、炒焦、砂炒、醋炒这几种常用且具代表性的炮制品,通过比色法测定其中淀粉酶的比活力.比较炮制方法对鸡内金中淀粉酶比活力的影响.结果 醋内金中淀粉酶的比活力最高,清炒法较接近,砂炒法最低.结论 鸡内金醋炒法对其中的淀粉酶活力破坏最小,且醋制后质地酥脆,易于煎出,醋制法应是最佳的炮制方法.
目的 不同砲製工藝對鷄內金中澱粉酶活力的影響.方法 選擇生內金、清炒、炒焦、砂炒、醋炒這幾種常用且具代錶性的砲製品,通過比色法測定其中澱粉酶的比活力.比較砲製方法對鷄內金中澱粉酶比活力的影響.結果 醋內金中澱粉酶的比活力最高,清炒法較接近,砂炒法最低.結論 鷄內金醋炒法對其中的澱粉酶活力破壞最小,且醋製後質地酥脆,易于煎齣,醋製法應是最佳的砲製方法.
목적 불동포제공예대계내금중정분매활력적영향.방법 선택생내금、청초、초초、사초、작초저궤충상용차구대표성적포제품,통과비색법측정기중정분매적비활력.비교포제방법대계내금중정분매비활력적영향.결과 작내금중정분매적비활력최고,청초법교접근,사초법최저.결론 계내금작초법대기중적정분매활력파배최소,차작제후질지소취,역우전출,작제법응시최가적포제방법.
