现代食品科技
現代食品科技
현대식품과기
MODERN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2011年
2期
203-205
,共3页
李大峰%贾冬英%姚开%潘德辉
李大峰%賈鼕英%姚開%潘德輝
리대봉%가동영%요개%반덕휘
白芷%淀粉%提取工艺
白芷%澱粉%提取工藝
백지%정분%제취공예
以NaOH为浸泡剂,探讨了料液比、pH、浸泡时间、浸泡温度对淀粉提取率的影响,并用正交试验确定了白芷淀粉提取的最佳工艺.结果表明:淀粉提取的最适宜的提取工艺条件为料液比1:6,NaOH浸提液的pH9.0,浸泡时间6h,浸泡温度30℃.在此工艺条件下,淀粉的提取率为84.56%.
以NaOH為浸泡劑,探討瞭料液比、pH、浸泡時間、浸泡溫度對澱粉提取率的影響,併用正交試驗確定瞭白芷澱粉提取的最佳工藝.結果錶明:澱粉提取的最適宜的提取工藝條件為料液比1:6,NaOH浸提液的pH9.0,浸泡時間6h,浸泡溫度30℃.在此工藝條件下,澱粉的提取率為84.56%.
이NaOH위침포제,탐토료료액비、pH、침포시간、침포온도대정분제취솔적영향,병용정교시험학정료백지정분제취적최가공예.결과표명:정분제취적최괄의적제취공예조건위료액비1:6,NaOH침제액적pH9.0,침포시간6h,침포온도30℃.재차공예조건하,정분적제취솔위84.56%.
