中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2011年
6期
54-57
,共4页
蒲乾坤%王婧%林高超%范冬雪%燕国梁
蒲乾坤%王婧%林高超%範鼕雪%燕國樑
포건곤%왕청%림고초%범동설%연국량
β-胡萝卜素%三孢布拉霉菌%正十二烷%提取发酵%氧载体
β-鬍蘿蔔素%三孢佈拉黴菌%正十二烷%提取髮酵%氧載體
β-호라복소%삼포포랍매균%정십이완%제취발효%양재체
在摇瓶和发酵罐中研究了添加正十二烷对三孢布拉霉菌合成β-胡萝卜素以及浸提色素效果的影响.结果表明,在摇瓶和发酵罐中(200r/min和350r/min转速)添加5%的正十二烷能够将20.3mg/L、53.2mg/L和52.9mg/L的β-胡萝卜素浸提到有机溶剂中(分别占胞色素内含量的4.0%、7.0%和6.8%),同时添加正十二烷提高了发酵罐中的溶氧水平(k1a),当搅拌转速为200r/min和350r/min时,与对照相比,胞内β-胡萝卜素的合成水平提高了10.8%和4.4%,并且缩短了发酵周期,使β-胡萝卜素的生产效率提高了24.7%和25.4%.以上结果表明,正十二烷可以同时作为浸提剂和氧载体提高三孢布拉霉菌合成β-胡萝卜素的水平,并在较低的搅拌转速条件下可获得较高转速下的发酵水平,降低了生产成本.
在搖瓶和髮酵罐中研究瞭添加正十二烷對三孢佈拉黴菌閤成β-鬍蘿蔔素以及浸提色素效果的影響.結果錶明,在搖瓶和髮酵罐中(200r/min和350r/min轉速)添加5%的正十二烷能夠將20.3mg/L、53.2mg/L和52.9mg/L的β-鬍蘿蔔素浸提到有機溶劑中(分彆佔胞色素內含量的4.0%、7.0%和6.8%),同時添加正十二烷提高瞭髮酵罐中的溶氧水平(k1a),噹攪拌轉速為200r/min和350r/min時,與對照相比,胞內β-鬍蘿蔔素的閤成水平提高瞭10.8%和4.4%,併且縮短瞭髮酵週期,使β-鬍蘿蔔素的生產效率提高瞭24.7%和25.4%.以上結果錶明,正十二烷可以同時作為浸提劑和氧載體提高三孢佈拉黴菌閤成β-鬍蘿蔔素的水平,併在較低的攪拌轉速條件下可穫得較高轉速下的髮酵水平,降低瞭生產成本.
재요병화발효관중연구료첨가정십이완대삼포포랍매균합성β-호라복소이급침제색소효과적영향.결과표명,재요병화발효관중(200r/min화350r/min전속)첨가5%적정십이완능구장20.3mg/L、53.2mg/L화52.9mg/L적β-호라복소침제도유궤용제중(분별점포색소내함량적4.0%、7.0%화6.8%),동시첨가정십이완제고료발효관중적용양수평(k1a),당교반전속위200r/min화350r/min시,여대조상비,포내β-호라복소적합성수평제고료10.8%화4.4%,병차축단료발효주기,사β-호라복소적생산효솔제고료24.7%화25.4%.이상결과표명,정십이완가이동시작위침제제화양재체제고삼포포랍매균합성β-호라복소적수평,병재교저적교반전속조건하가획득교고전속하적발효수평,강저료생산성본.
