食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2005年
3期
53-56
,共4页
余春涛%王兴国%金青哲%刘元法
餘春濤%王興國%金青哲%劉元法
여춘도%왕흥국%금청철%류원법
催化%合成%动力学%热力学
催化%閤成%動力學%熱力學
최화%합성%동역학%열역학
利用固载的磷钨酸作催化剂对中碳链脂肪酸和甘油的酯化反应进行了研究,探讨了合成中碳链甘油酯的动力学规律,同时在真空的体系下对酯化反应热力学进行了研究,建立了热力学平衡模型,求出了热力学平衡常数.
利用固載的燐鎢痠作催化劑對中碳鏈脂肪痠和甘油的酯化反應進行瞭研究,探討瞭閤成中碳鏈甘油酯的動力學規律,同時在真空的體繫下對酯化反應熱力學進行瞭研究,建立瞭熱力學平衡模型,求齣瞭熱力學平衡常數.
이용고재적린오산작최화제대중탄련지방산화감유적지화반응진행료연구,탐토료합성중탄련감유지적동역학규률,동시재진공적체계하대지화반응열역학진행료연구,건립료열역학평형모형,구출료열역학평형상수.
