食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2010年
18期
63-66
,共4页
孟良玉%兰桃芳%李雪菲%朴丽
孟良玉%蘭桃芳%李雪菲%樸麗
맹량옥%란도방%리설비%박려
败酱草%多糖%超声波%提取率变化
敗醬草%多糖%超聲波%提取率變化
패장초%다당%초성파%제취솔변화
为探讨败酱草中多糖的提取工艺,分析提取时间、料水比、提取温度因素对败酱草多糖提取率的影响,以L9(34)正交试验方法优化多糖的提取工艺,然后在该工艺条件下考察不同部位、不同采摘时期败酱草中多糖提取率的动态变化,同时也对超声波在提取败酱草中多糖的效果进行探索.结果表明:提取时间、料水比、提取温度对败酱草多糖提取率均有影响;败酱草中多糖提取的最佳工艺条件为以1:20的料水比在80℃条件下提取2h;引入超声波技术后,提取多糖的提取率有所提高;同时发现败酱草嫩叶中多糖的提取率最高.
為探討敗醬草中多糖的提取工藝,分析提取時間、料水比、提取溫度因素對敗醬草多糖提取率的影響,以L9(34)正交試驗方法優化多糖的提取工藝,然後在該工藝條件下攷察不同部位、不同採摘時期敗醬草中多糖提取率的動態變化,同時也對超聲波在提取敗醬草中多糖的效果進行探索.結果錶明:提取時間、料水比、提取溫度對敗醬草多糖提取率均有影響;敗醬草中多糖提取的最佳工藝條件為以1:20的料水比在80℃條件下提取2h;引入超聲波技術後,提取多糖的提取率有所提高;同時髮現敗醬草嫩葉中多糖的提取率最高.
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