中国农学通报
中國農學通報
중국농학통보
CHINESE AGRICULTURAL SCIENCE BULLETIN
2007年
7期
422-427
,共6页
灵芝%固体发酵%玉米%多糖%条件优化
靈芝%固體髮酵%玉米%多糖%條件優化
령지%고체발효%옥미%다당%조건우화
研究了以玉米为基质的灵芝固体发酵,通过单因素和正交试验对工艺条件进行了优化,在测定菌质多糖含量的同时,测定了菌质中还原糖、蛋白质、游离氨基酸的含量.结果表明:玉米粒度、菌种、接种量、发酵温度和时间对基料中菌质多糖的产生及主要成分含量有显著影响,发酵条件优化结果为10目大小的玉米基料,接入12%液体菌种,28℃发酵20d.经优化后,多糖含量可以达到21.97mg/g,还原糖、蛋白质、游离氨基酸含量也优于其它处理组.
研究瞭以玉米為基質的靈芝固體髮酵,通過單因素和正交試驗對工藝條件進行瞭優化,在測定菌質多糖含量的同時,測定瞭菌質中還原糖、蛋白質、遊離氨基痠的含量.結果錶明:玉米粒度、菌種、接種量、髮酵溫度和時間對基料中菌質多糖的產生及主要成分含量有顯著影響,髮酵條件優化結果為10目大小的玉米基料,接入12%液體菌種,28℃髮酵20d.經優化後,多糖含量可以達到21.97mg/g,還原糖、蛋白質、遊離氨基痠含量也優于其它處理組.
연구료이옥미위기질적령지고체발효,통과단인소화정교시험대공예조건진행료우화,재측정균질다당함량적동시,측정료균질중환원당、단백질、유리안기산적함량.결과표명:옥미립도、균충、접충량、발효온도화시간대기료중균질다당적산생급주요성분함량유현저영향,발효조건우화결과위10목대소적옥미기료,접입12%액체균충,28℃발효20d.경우화후,다당함량가이체도21.97mg/g,환원당、단백질、유리안기산함량야우우기타처리조.
