中国乳业
中國乳業
중국유업
CHINA DAIRY
2010年
3期
34-36
,共3页
水牛奶%干酪%消费潜力
水牛奶%榦酪%消費潛力
수우내%간락%소비잠력
干酪是一种具有极高营养价值的乳制品,是牛乳多种营养成分的浓缩精华.水牛奶干物质含量高,其酪蛋白的生物特性证明其最适宜用于加工干酪.本文概述了干酪的营养功能,水牛奶的特点及其国内外开发现,并得出水牛奶产品开发应从干酪产品做起,水牛奶干酪将成为最具消费潜力的乳制品的结论.
榦酪是一種具有極高營養價值的乳製品,是牛乳多種營養成分的濃縮精華.水牛奶榦物質含量高,其酪蛋白的生物特性證明其最適宜用于加工榦酪.本文概述瞭榦酪的營養功能,水牛奶的特點及其國內外開髮現,併得齣水牛奶產品開髮應從榦酪產品做起,水牛奶榦酪將成為最具消費潛力的乳製品的結論.
간락시일충구유겁고영양개치적유제품,시우유다충영양성분적농축정화.수우내간물질함량고,기락단백적생물특성증명기최괄의용우가공간락.본문개술료간락적영양공능,수우내적특점급기국내외개발현,병득출수우내산품개발응종간락산품주기,수우내간락장성위최구소비잠력적유제품적결론.
