粮食科技与经济
糧食科技與經濟
양식과기여경제
GRAIN TECHNOLOGY AND ECONOMY
2010年
6期
30-32
,共3页
邵国武%杨文风%李超%吴卫国
邵國武%楊文風%李超%吳衛國
소국무%양문풍%리초%오위국
米糠油%双萃取%谷维素%精炼
米糠油%雙萃取%穀維素%精煉
미강유%쌍췌취%곡유소%정련
对比研究碱炼脱酸、乙醇单相萃取脱酸和乙醇-正己烷双相萃取脱酸3种脱酸工艺对米糠油脱酸以及谷维素保存效果的影响.研究结果表明:碱炼脱酸后的米糠油中谷维素含量仅为0.38%,谷维素保留率23_3%,酸价降低至1.762mgKOH/g;乙醇单相萃取脱酸后的米糠油中谷维素含量为1.32%,谷维素保留80.9%,酸价降低至1.184mgKOH/g;乙醇-正己烷双相萃取脱酸后的米糠油中谷维素含量达到1.57%,谷维素保留率96.3%,酸价降低至0.237mgKOH/g.研究结果对生产富含谷维素的营养米糠油具有现实的指导意义.
對比研究堿煉脫痠、乙醇單相萃取脫痠和乙醇-正己烷雙相萃取脫痠3種脫痠工藝對米糠油脫痠以及穀維素保存效果的影響.研究結果錶明:堿煉脫痠後的米糠油中穀維素含量僅為0.38%,穀維素保留率23_3%,痠價降低至1.762mgKOH/g;乙醇單相萃取脫痠後的米糠油中穀維素含量為1.32%,穀維素保留80.9%,痠價降低至1.184mgKOH/g;乙醇-正己烷雙相萃取脫痠後的米糠油中穀維素含量達到1.57%,穀維素保留率96.3%,痠價降低至0.237mgKOH/g.研究結果對生產富含穀維素的營養米糠油具有現實的指導意義.
대비연구감련탈산、을순단상췌취탈산화을순-정기완쌍상췌취탈산3충탈산공예대미강유탈산이급곡유소보존효과적영향.연구결과표명:감련탈산후적미강유중곡유소함량부위0.38%,곡유소보류솔23_3%,산개강저지1.762mgKOH/g;을순단상췌취탈산후적미강유중곡유소함량위1.32%,곡유소보류80.9%,산개강저지1.184mgKOH/g;을순-정기완쌍상췌취탈산후적미강유중곡유소함량체도1.57%,곡유소보류솔96.3%,산개강저지0.237mgKOH/g.연구결과대생산부함곡유소적영양미강유구유현실적지도의의.
