江苏调味副食品
江囌調味副食品
강소조미부식품
JIANGSU CONDIMENT AND SUBSIDIARY FOOD
2010年
6期
28-30
,共3页
复合调味料%工艺流程%操作要点%控制要点
複閤調味料%工藝流程%操作要點%控製要點
복합조미료%공예류정%조작요점%공제요점
为了更好地开发复合调味料新产品,分别介绍了粉状复合调味料、酱状复合调味料和液体复合调味料等3种复合调味料的工艺流程、操作要点和控制要点,粉状复合调味料重点是控制环境湿度和卫生指标,酱状复合调味料重点是控制乳化质量、配料的处理、增稠剂的调配和卫生指标的控制,液体复合调味料重点是控制精制调配质量和卫生指标.
為瞭更好地開髮複閤調味料新產品,分彆介紹瞭粉狀複閤調味料、醬狀複閤調味料和液體複閤調味料等3種複閤調味料的工藝流程、操作要點和控製要點,粉狀複閤調味料重點是控製環境濕度和衛生指標,醬狀複閤調味料重點是控製乳化質量、配料的處理、增稠劑的調配和衛生指標的控製,液體複閤調味料重點是控製精製調配質量和衛生指標.
위료경호지개발복합조미료신산품,분별개소료분상복합조미료、장상복합조미료화액체복합조미료등3충복합조미료적공예류정、조작요점화공제요점,분상복합조미료중점시공제배경습도화위생지표,장상복합조미료중점시공제유화질량、배료적처리、증주제적조배화위생지표적공제,액체복합조미료중점시공제정제조배질량화위생지표.
