中国食品学报
中國食品學報
중국식품학보
JOURNAL OF CHINESE INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2011年
1期
159-164
,共6页
坛紫菜%多糖%组成分析
罈紫菜%多糖%組成分析
단자채%다당%조성분석
采用热水提取坛紫菜多糖,经分离纯化得到3个多糖组分(分别命名为SP1、SP2及SP3).通过红外光谱和气相色谱对多糖组分进行分析,并用化学法测定多糖组分中的硫酸根、糖醛酸、半乳糖及3,6-内醚半乳糖含量.测定结果表明,SP1的单糖组成中含半乳糖96.53%、鼠李糖1.225%、岩藻糖0.85%、阿拉伯糖1.37%、木糖1.16%;SP2、SP3的单糖组分为半乳糖,而无其它单糖.3种多糖的硫酸基含量分别为(8.54±0.44)%、(10.24±0.23)%及(12.35±0.58)%,糖醛酸含量分别为(15.00±0.23)%、(10.46±0.55)%及(11.50±0.35)%,3,6-内醚半乳糖含量分别为(6.84±0.43)%、(4.99±0.24)%及(4.56±0.36)%.
採用熱水提取罈紫菜多糖,經分離純化得到3箇多糖組分(分彆命名為SP1、SP2及SP3).通過紅外光譜和氣相色譜對多糖組分進行分析,併用化學法測定多糖組分中的硫痠根、糖醛痠、半乳糖及3,6-內醚半乳糖含量.測定結果錶明,SP1的單糖組成中含半乳糖96.53%、鼠李糖1.225%、巖藻糖0.85%、阿拉伯糖1.37%、木糖1.16%;SP2、SP3的單糖組分為半乳糖,而無其它單糖.3種多糖的硫痠基含量分彆為(8.54±0.44)%、(10.24±0.23)%及(12.35±0.58)%,糖醛痠含量分彆為(15.00±0.23)%、(10.46±0.55)%及(11.50±0.35)%,3,6-內醚半乳糖含量分彆為(6.84±0.43)%、(4.99±0.24)%及(4.56±0.36)%.
채용열수제취단자채다당,경분리순화득도3개다당조분(분별명명위SP1、SP2급SP3).통과홍외광보화기상색보대다당조분진행분석,병용화학법측정다당조분중적류산근、당철산、반유당급3,6-내미반유당함량.측정결과표명,SP1적단당조성중함반유당96.53%、서리당1.225%、암조당0.85%、아랍백당1.37%、목당1.16%;SP2、SP3적단당조분위반유당,이무기타단당.3충다당적류산기함량분별위(8.54±0.44)%、(10.24±0.23)%급(12.35±0.58)%,당철산함량분별위(15.00±0.23)%、(10.46±0.55)%급(11.50±0.35)%,3,6-내미반유당함량분별위(6.84±0.43)%、(4.99±0.24)%급(4.56±0.36)%.
