中国油脂
中國油脂
중국유지
CHINA OILS AND FATS
2011年
4期
43-46
,共4页
徐达%陈华勇%杨博%王永华%王卫飞
徐達%陳華勇%楊博%王永華%王衛飛
서체%진화용%양박%왕영화%왕위비
共轭亚油酸%脂肪酶%异构体分离%正辛醇
共軛亞油痠%脂肪酶%異構體分離%正辛醇
공액아유산%지방매%이구체분리%정신순
在Candida rugosa脂肪酶的催化下,采用正辛醇与共轭亚油酸(CLA)进行酯化反应,对CLA异构体进行拆分,并通过单因素实验优化酶法酯化的工艺条件.结果表明最优条件为:AY-30脂肪酶加量40.44 U/g,CLA与正辛醇摩尔比1:1,pH 6.5,温度30℃,反应时间12 h.当酯化率为41.92%时,c9,t11-CLA在两种异构体中的相对含量达到88.13%.
在Candida rugosa脂肪酶的催化下,採用正辛醇與共軛亞油痠(CLA)進行酯化反應,對CLA異構體進行拆分,併通過單因素實驗優化酶法酯化的工藝條件.結果錶明最優條件為:AY-30脂肪酶加量40.44 U/g,CLA與正辛醇摩爾比1:1,pH 6.5,溫度30℃,反應時間12 h.噹酯化率為41.92%時,c9,t11-CLA在兩種異構體中的相對含量達到88.13%.
재Candida rugosa지방매적최화하,채용정신순여공액아유산(CLA)진행지화반응,대CLA이구체진행탁분,병통과단인소실험우화매법지화적공예조건.결과표명최우조건위:AY-30지방매가량40.44 U/g,CLA여정신순마이비1:1,pH 6.5,온도30℃,반응시간12 h.당지화솔위41.92%시,c9,t11-CLA재량충이구체중적상대함량체도88.13%.
