食品科技
食品科技
식품과기
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2003年
9期
52-53,71
,共3页
巧克力%国家标准%探讨
巧剋力%國傢標準%探討
교극력%국가표준%탐토
探讨了巧克力及标准存在的若干问题,对巧克力营养与功能特性,巧克力定义、分类及指标等进行了详细讨论,并给出了改进建议.
探討瞭巧剋力及標準存在的若榦問題,對巧剋力營養與功能特性,巧剋力定義、分類及指標等進行瞭詳細討論,併給齣瞭改進建議.
탐토료교극력급표준존재적약간문제,대교극력영양여공능특성,교극력정의、분류급지표등진행료상세토론,병급출료개진건의.
