预防医学论坛
預防醫學論罈
예방의학론단
PREVENTIVE MEDICINE TRIBUNE
2005年
2期
225-226
,共2页
[目的]了解食品卫生质量,更有效地进行食品卫生监督监测,为卫生主管部门的决策提供科学依据.[方法]对济宁市卫生防疫站直管单位2000～2003年食品卫生检测结果进行分析.[结果]2000～2003年合计检测各类食品4 608份,合格的3 980份,合格率为86.37%.其中,2000～2003年的合格率分别为88.87%、85.11%、82.49%、92.05%;挂面、方便面类和酱菜类全部合格,植物油为84.96%,酒类为97.99%,糕点类为90.51%,肉类制品为92.64%,乳制品为82.18%,饮料类为88.39%,调味品为85.97%,保健食品为95.73%,面粉为54.54%,纯净水为54.37%,其他食品为93.02%;感官指标不合格的占2.23%,微生物指标超标的占51.27%,理化指标不合格的占46.50%.[结论]2000～2003年济宁市直管单位食品卫生质量合格率较高,但纯净水、面粉的合格率偏低;不合格的主要项目是微生物污染和食品添加剂严重超标.
[目的]瞭解食品衛生質量,更有效地進行食品衛生鑑督鑑測,為衛生主管部門的決策提供科學依據.[方法]對濟寧市衛生防疫站直管單位2000～2003年食品衛生檢測結果進行分析.[結果]2000～2003年閤計檢測各類食品4 608份,閤格的3 980份,閤格率為86.37%.其中,2000～2003年的閤格率分彆為88.87%、85.11%、82.49%、92.05%;掛麵、方便麵類和醬菜類全部閤格,植物油為84.96%,酒類為97.99%,糕點類為90.51%,肉類製品為92.64%,乳製品為82.18%,飲料類為88.39%,調味品為85.97%,保健食品為95.73%,麵粉為54.54%,純淨水為54.37%,其他食品為93.02%;感官指標不閤格的佔2.23%,微生物指標超標的佔51.27%,理化指標不閤格的佔46.50%.[結論]2000～2003年濟寧市直管單位食品衛生質量閤格率較高,但純淨水、麵粉的閤格率偏低;不閤格的主要項目是微生物汙染和食品添加劑嚴重超標.
[목적]료해식품위생질량,경유효지진행식품위생감독감측,위위생주관부문적결책제공과학의거.[방법]대제저시위생방역참직관단위2000～2003년식품위생검측결과진행분석.[결과]2000～2003년합계검측각류식품4 608빈,합격적3 980빈,합격솔위86.37%.기중,2000～2003년적합격솔분별위88.87%、85.11%、82.49%、92.05%;괘면、방편면류화장채류전부합격,식물유위84.96%,주류위97.99%,고점류위90.51%,육류제품위92.64%,유제품위82.18%,음료류위88.39%,조미품위85.97%,보건식품위95.73%,면분위54.54%,순정수위54.37%,기타식품위93.02%;감관지표불합격적점2.23%,미생물지표초표적점51.27%,이화지표불합격적점46.50%.[결론]2000～2003년제저시직관단위식품위생질량합격솔교고,단순정수、면분적합격솔편저;불합격적주요항목시미생물오염화식품첨가제엄중초표.
