中国热带医学
中國熱帶醫學
중국열대의학
CHINA TROPICAL MEDICINE
2005年
3期
575-576,619
,共3页
谭铭雄%林太清%胡国媛%胡毅志%韩必红%贾煦
譚銘雄%林太清%鬍國媛%鬍毅誌%韓必紅%賈煦
담명웅%림태청%호국원%호의지%한필홍%가후
食品%甲醛%检验方法
食品%甲醛%檢驗方法
식품%갑철%검험방법
目的了解广州市区肉菜市场经营的水发水产品、酱卤熟肉、干菇类食品甲醛残留和使用情况.方法采用乙酰丙酮、气相色谱两种方法同时对抽检物的甲醛含量进行检测.结果 163份抽检标本,检出甲醛69份,总阳性率为42.3%,其中水发水产品阳性率为53.9%,超标率为25.8%;酱卤熟肉阳性率为24.0%;干菇类阳性率为25.0%.春夏季甲醛的阳性率比较冬季高一倍.结论市售白帆鱼、鱼皮、牛百叶等食品掺用甲醛现象较为严重,两种方法检测结果一致,比较差异无显著性.
目的瞭解廣州市區肉菜市場經營的水髮水產品、醬滷熟肉、榦菇類食品甲醛殘留和使用情況.方法採用乙酰丙酮、氣相色譜兩種方法同時對抽檢物的甲醛含量進行檢測.結果 163份抽檢標本,檢齣甲醛69份,總暘性率為42.3%,其中水髮水產品暘性率為53.9%,超標率為25.8%;醬滷熟肉暘性率為24.0%;榦菇類暘性率為25.0%.春夏季甲醛的暘性率比較鼕季高一倍.結論市售白帆魚、魚皮、牛百葉等食品摻用甲醛現象較為嚴重,兩種方法檢測結果一緻,比較差異無顯著性.
목적료해엄주시구육채시장경영적수발수산품、장서숙육、간고류식품갑철잔류화사용정황.방법채용을선병동、기상색보량충방법동시대추검물적갑철함량진행검측.결과 163빈추검표본,검출갑철69빈,총양성솔위42.3%,기중수발수산품양성솔위53.9%,초표솔위25.8%;장서숙육양성솔위24.0%;간고류양성솔위25.0%.춘하계갑철적양성솔비교동계고일배.결론시수백범어、어피、우백협등식품참용갑철현상교위엄중,량충방법검측결과일치,비교차이무현저성.
