河北科技师范学院学报（社会科学版）
河北科技師範學院學報（社會科學版）
하북과기사범학원학보（사회과학판）
JOURNAL OF HEBEI VOCATION-TECHNICAL TEACHERS COLLEGE (SOCIAL SCIENCES EDITION)
2006年
1期
24-27
,共4页
高海生%康维民%张红新%梁建兰%姜会
高海生%康維民%張紅新%樑建蘭%薑會
고해생%강유민%장홍신%량건란%강회
食品科学与工程%实践教学%体系%管理
食品科學與工程%實踐教學%體繫%管理
식품과학여공정%실천교학%체계%관리
在阐述食品科学与工程专业的学科特点和人才培养目标的基础上,论述了构建食品科学与工程专业实践教学体系的指导思想和基本思路,并详细论述了其实践教学体系,即实践教学目标体系、实践教学内容体系、实践教学管理体系和实践教学条件体系.在管理体系中,说明了实践教学内容管理、实践教学运行管理和实践教学质量管理的措施和方法.提出了食品科学与工程专业新的实践教学运行模式,即认知实习阶段、基本技能训练阶段和技能训练强化提高阶段.
在闡述食品科學與工程專業的學科特點和人纔培養目標的基礎上,論述瞭構建食品科學與工程專業實踐教學體繫的指導思想和基本思路,併詳細論述瞭其實踐教學體繫,即實踐教學目標體繫、實踐教學內容體繫、實踐教學管理體繫和實踐教學條件體繫.在管理體繫中,說明瞭實踐教學內容管理、實踐教學運行管理和實踐教學質量管理的措施和方法.提齣瞭食品科學與工程專業新的實踐教學運行模式,即認知實習階段、基本技能訓練階段和技能訓練彊化提高階段.
재천술식품과학여공정전업적학과특점화인재배양목표적기출상,논술료구건식품과학여공정전업실천교학체계적지도사상화기본사로,병상세논술료기실천교학체계,즉실천교학목표체계、실천교학내용체계、실천교학관리체계화실천교학조건체계.재관리체계중,설명료실천교학내용관리、실천교학운행관리화실천교학질량관리적조시화방법.제출료식품과학여공정전업신적실천교학운행모식,즉인지실습계단、기본기능훈련계단화기능훈련강화제고계단.
