安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2009年
23期
11181-11182
,共2页
咸蛋制品%食用安全性%加工过程%HACCP%品质管理
鹹蛋製品%食用安全性%加工過程%HACCP%品質管理
함단제품%식용안전성%가공과정%HACCP%품질관리
根据我国咸蛋行业的现状及国内相关研究,同时参考国际上相关的生产经验,综合分析了中国蛋制品生产企业的生产流程与管理实况,就危害分析与关键控制点(HACCP)体系在咸蛋加工中的应用进行了理论探讨.
根據我國鹹蛋行業的現狀及國內相關研究,同時參攷國際上相關的生產經驗,綜閤分析瞭中國蛋製品生產企業的生產流程與管理實況,就危害分析與關鍵控製點(HACCP)體繫在鹹蛋加工中的應用進行瞭理論探討.
근거아국함단행업적현상급국내상관연구,동시삼고국제상상관적생산경험,종합분석료중국단제품생산기업적생산류정여관리실황,취위해분석여관건공제점(HACCP)체계재함단가공중적응용진행료이론탐토.
