太原理工大学学报
太原理工大學學報
태원리공대학학보
JOURNAL OF TAIYUAN UNIVERSITY OF TECHNOLOGY
2009年
5期
483-486
,共4页
湿苹果渣%果胶%提取%盐析
濕蘋果渣%果膠%提取%鹽析
습평과사%과효%제취%염석
以苹果加工利用后的湿苹果渣为原料,采用酸液提取、盐析沉淀法制取果胶.通过对酸解条件、盐析条件和脱盐条件的影响因素进行分析与研究,得到了提取果胶的最佳工艺条件和工艺参数.果胶的质量提取率约为1.5%,颜色为淡黄色.产品经过检验,达到QB2484-2000标准.此法将为工业化低成本生产果胶提供技术依据.
以蘋果加工利用後的濕蘋果渣為原料,採用痠液提取、鹽析沉澱法製取果膠.通過對痠解條件、鹽析條件和脫鹽條件的影響因素進行分析與研究,得到瞭提取果膠的最佳工藝條件和工藝參數.果膠的質量提取率約為1.5%,顏色為淡黃色.產品經過檢驗,達到QB2484-2000標準.此法將為工業化低成本生產果膠提供技術依據.
이평과가공이용후적습평과사위원료,채용산액제취、염석침정법제취과효.통과대산해조건、염석조건화탈염조건적영향인소진행분석여연구,득도료제취과효적최가공예조건화공예삼수.과효적질량제취솔약위1.5%,안색위담황색.산품경과검험,체도QB2484-2000표준.차법장위공업화저성본생산과효제공기술의거.
