青稞γ-氨基丁酸发酵的初步研究
청과γ-안기정산발효적초보연구
Preliminary study on γ-aminobutyric acid fermentation in highland barley
  • 万方数据
    浙江农业科学 절강농업과학
    JOURNAL OF ZHEJIANG AGRICULTURAL SCIENCES
    2011年 1期 93-95 ,共3页

    蒋博文%张玉红%丁予章%陈建树%韩凝%边红武%朱睦元

    장박문%장옥홍%정여장%진건수%한응%변홍무%주목원

    青稞%γ-氨基丁酸%发酵 青稞%γ-氨基丁痠%髮酵
    청과%γ-안기정산%발효
    对青稞高含量γ-氨基丁酸(GABA)发酵进行研究,分析菌株、发酵温度、pH值、料水比、发酵时间等因子对发酵青稞GABA得率的影响.
    대청과고함량γ-안기정산(GABA)발효진행연구,분석균주、발효온도、pH치、료수비、발효시간등인자대발효청과GABA득솔적영향.
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