食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2012年
3期
167-170
,共4页
灵芝多糖%还原能力%自由基%抗氧化
靈芝多糖%還原能力%自由基%抗氧化
령지다당%환원능력%자유기%항양화
为确定灵芝多糖的抗氧化活性,采用铁氰化钾还原法测定灵芝多糖的还原能力,对灵芝多糖清除羟自由基、超氧阴离子的能力进行研究,结果表明,灵芝多糖具有抗氧化的作用和清除自由基的能力,并且其清除能力与多糖的浓度存在明显的量效关系.
為確定靈芝多糖的抗氧化活性,採用鐵氰化鉀還原法測定靈芝多糖的還原能力,對靈芝多糖清除羥自由基、超氧陰離子的能力進行研究,結果錶明,靈芝多糖具有抗氧化的作用和清除自由基的能力,併且其清除能力與多糖的濃度存在明顯的量效關繫.
위학정령지다당적항양화활성,채용철청화갑환원법측정령지다당적환원능력,대령지다당청제간자유기、초양음리자적능력진행연구,결과표명,령지다당구유항양화적작용화청제자유기적능력,병차기청제능력여다당적농도존재명현적량효관계.
