肉类研究
肉類研究
육류연구
MEAT RESEARCH
2007年
12期
36-40
,共5页
熟肉制品%ISO22000
熟肉製品%ISO22000
숙육제품%ISO22000
熟肉制品安全与其在消费环节(由消费者摄入)食源性危害的存在有关.由于在食品链的任何阶段都有可能引入食品安全危害,因此,必需对整个食品链进行充分的控制,熟肉制品安全是要通过食品链中所有参与方的共同努力来保证.熟肉制品安全一直是食品供应链中的一个重要问题,ISO22000:2005《食品安全管理体系-对食品链中任何组织的要求》,为熟肉制品安全管理提供了标准.
熟肉製品安全與其在消費環節(由消費者攝入)食源性危害的存在有關.由于在食品鏈的任何階段都有可能引入食品安全危害,因此,必需對整箇食品鏈進行充分的控製,熟肉製品安全是要通過食品鏈中所有參與方的共同努力來保證.熟肉製品安全一直是食品供應鏈中的一箇重要問題,ISO22000:2005《食品安全管理體繫-對食品鏈中任何組織的要求》,為熟肉製品安全管理提供瞭標準.
숙육제품안전여기재소비배절(유소비자섭입)식원성위해적존재유관.유우재식품련적임하계단도유가능인입식품안전위해,인차,필수대정개식품련진행충분적공제,숙육제품안전시요통과식품련중소유삼여방적공동노력래보증.숙육제품안전일직시식품공응련중적일개중요문제,ISO22000:2005《식품안전관리체계-대식품련중임하조직적요구》,위숙육제품안전관리제공료표준.
