萌动小麦在常规储藏过程中降落数值变化趋势研究
맹동소맥재상규저장과정중강락수치변화추세연구
Research on falling number changes of germinating wheat under conventional storage
  • 万方数据
    粮食与饲料工业 양식여사료공업
    CEREAL & FEED INDUSTRY
    2010年 12期 16-18 ,共3页

    吴存荣%王艳艳%唐怀建%卞科%杜政%唐瑞明%李美琴%曹颍君

    오존영%왕염염%당부건%변과%두정%당서명%리미금%조영군

    常规储藏%萌动小麦%降落数值 常規儲藏%萌動小麥%降落數值
    상규저장%맹동소맥%강락수치
    选用采自河北、河南、山东、安徽及新疆5个省区不同年度生产的9个小麦样品为材料,对萌动小麦常规储藏过程中降落数值的变化情况进行了系统研究.结果表明:小麦发芽后降落数值比未发芽时平均降幅迭31%,芽麦粉α-淀粉酶的活性明显增强;在常规储藏过程中,控制萌动小麦的水分含量在13.5%以内,其降落数值基本保持稳定,α-淀粉酶活性受到抑制.
    선용채자하북、하남、산동、안휘급신강5개성구불동년도생산적9개소맥양품위재료,대맹동소맥상규저장과정중강락수치적변화정황진행료계통연구.결과표명:소맥발아후강락수치비미발아시평균강폭질31%,아맥분α-정분매적활성명현증강;재상규저장과정중,공제맹동소맥적수분함량재13.5%이내,기강락수치기본보지은정,α-정분매활성수도억제.
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