CAJ | 학술논문

研究了一种快速检测大肠菌群的细胞培养瓶剂法,即以国标法中的乳糖胆盐发酵培养基为基本营养成分,经浓缩、干燥后制成快速检测瓶剂,待检样品滴入细胞培养瓶内,培养24h,依据培养瓶盖上产气指示试纸颜色变化及瓶内溶液颜色变化,确定可疑阳性样品,并对其进行氧化酶实验,验证大肠菌群的存在.实验对细胞培养瓶法进行了大肠菌群的重复性及实际样品检测,并与国标法进行比较.结果显示:细胞培养瓶法与国标法所测结果符合率达96％,样品检测报告时间只需24h,比国标法减少48 h,2种方法所测结果在统计学上无显著性差异(P＞0.05).细胞培养瓶法简单、快速、准确,利于基层监测机构和生产企业对食品中大肠菌群的快速检测.
연구료일충쾌속검측대장균군적세포배양병제법,즉이국표법중적유당담염발효배양기위기본영양성분,경농축、간조후제성쾌속검측병제,대검양품적입세포배양병내,배양24h,의거배양병개상산기지시시지안색변화급병내용액안색변화,학정가의양성양품,병대기진행양화매실험,험증대장균군적존재.실험대세포배양병법진행료대장균군적중복성급실제양품검측,병여국표법진행비교.결과현시:세포배양병법여국표법소측결과부합솔체96％,양품검측보고시간지수24h,비국표법감소48 h,2충방법소측결과재통계학상무현저성차이(P＞0.05).세포배양병법간단、쾌속、준학,리우기층감측궤구화생산기업대식품중대장균군적쾌속검측.