四川烹饪高等专科学校学报
四川烹飪高等專科學校學報
사천팽임고등전과학교학보
JOURNAL OF SICHUAN HIGHER JNSTITUTE OF LUISINE
2012年
2期
17-19
,共3页
火锅%东西方%演绎
火鍋%東西方%縯繹
화과%동서방%연역
火锅是世界饮食文化中一颗璀璨的明珠，它凭借着制作简单、味道鲜美，深受人们喜爱。全世界的火锅并不是一样的，世界各地的火锅在器皿、食材、蘸料上都有着各自的特点，本文将从这些方面对中国火锅、日式火锅、瑞士奶酪火锅进行比较。
火鍋是世界飲食文化中一顆璀璨的明珠，它憑藉著製作簡單、味道鮮美，深受人們喜愛。全世界的火鍋併不是一樣的，世界各地的火鍋在器皿、食材、蘸料上都有著各自的特點，本文將從這些方麵對中國火鍋、日式火鍋、瑞士奶酪火鍋進行比較。
화과시세계음식문화중일과최찬적명주，타빙차착제작간단、미도선미，심수인문희애。전세계적화과병불시일양적，세계각지적화과재기명、식재、잠료상도유착각자적특점，본문장종저사방면대중국화과、일식화과、서사내락화과진행비교。
