CAJ | 학술논문

利用米曲霉菌株液体发酵生产α-淀粉酶。产酶培养基优化试验表明：以面粉为碳源,黄豆饼粉为有机氮源,NaNO3为无机氮源。发酵配方如下（g/L）：面粉浓度为45,黄豆饼粉浓度为20,NaNO3 4,K2HPO4 3,MgSO4 1,FeSO4·7H20 0.01。产酶培养条件优化表明：最适发酵初始pH为7,装液量为40mL（250mL三角瓶）,接种量为10%,发酵温度为33.5℃,摇床转速为235rpm,培养时间为72h。此条件下,最终发酵水平达到1962.32U/mL,比初始时提高45%。
이용미곡매균주액체발효생산α-정분매。산매배양기우화시험표명：이면분위탄원,황두병분위유궤담원,NaNO3위무궤담원。발효배방여하（g/L）：면분농도위45,황두병분농도위20,NaNO3 4,K2HPO4 3,MgSO4 1,FeSO4·7H20 0.01。산매배양조건우화표명：최괄발효초시pH위7,장액량위40mL（250mL삼각병）,접충량위10%,발효온도위33.5℃,요상전속위235rpm,배양시간위72h。차조건하,최종발효수평체도1962.32U/mL,비초시시제고45%。