CAJ | 학술논문

近年来，铁观音市场走势的偏好及种植面积大幅上涨，给安溪经济带来可喜的增长。但是由于大规模的无规划的种植及连年的耕作，安溪铁观音在栽培、茶园管理、加工等质量把控上也面临着诸多挑战，如病虫害的爆发规模、频率加大，水资源的匮乏，土壤退化，气候变暖等。本文综述了目前安溪铁观音在茶园栽培管理、品质化学成分及加工工艺等方面的研究进展，试图勾勒今后安溪铁观音的可持续发展道路。
근년래，철관음시장주세적편호급충식면적대폭상창，급안계경제대래가희적증장。단시유우대규모적무규화적충식급련년적경작，안계철관음재재배、다완관리、가공등질량파공상야면림착제다도전，여병충해적폭발규모、빈솔가대，수자원적궤핍，토양퇴화，기후변난등。본문종술료목전안계철관음재다완재배관리、품질화학성분급가공공예등방면적연구진전，시도구륵금후안계철관음적가지속발전도로。