CAJ | 학술논문

以支链氨基酸含量高于35％的玉米低聚肽作为酵母细胞培养基的氡源，以YEPD培养基条件下的酵母细胞作为对照，观察酵母细胞的平均存活时间及其胞内抗氧化物质的含量。结果表明，酵母细胞在玉米低聚肽培养基中平均存活时间较聚肽培养基条件下延长300％，并且玉米低聚肽培养基内生长的酵母细胞中GSH含量能在较长时间内维持在较高水平。因此，高支链氨基酸含量的玉米低聚肽具有延长啤酒酵母细胞寿命的作用。
이지련안기산함량고우35％적옥미저취태작위효모세포배양기적동원，이YEPD배양기조건하적효모세포작위대조，관찰효모세포적평균존활시간급기포내항양화물질적함량。결과표명，효모세포재옥미저취태배양기중평균존활시간교취태배양기조건하연장300％，병차옥미저취태배양기내생장적효모세포중GSH함량능재교장시간내유지재교고수평。인차，고지련안기산함량적옥미저취태구유연장비주효모세포수명적작용。