中国食物与营养
中國食物與營養
중국식물여영양
Food and Nutrition in China
2010年
7期
36-39
,共4页
王博%熊皓平%黄和%李志敏
王博%熊皓平%黃和%李誌敏
왕박%웅호평%황화%리지민
酶工程%水产品加工%应用
酶工程%水產品加工%應用
매공정%수산품가공%응용
生物技术中对水产品加工影响最大的是酶工程.利用酶工程可以提高水产品的质量,改善水产品的品质和营养价值.本文介绍了酶的来源及其新技术在水产品加工中的应用.
生物技術中對水產品加工影響最大的是酶工程.利用酶工程可以提高水產品的質量,改善水產品的品質和營養價值.本文介紹瞭酶的來源及其新技術在水產品加工中的應用.
생물기술중대수산품가공영향최대적시매공정.이용매공정가이제고수산품적질량,개선수산품적품질화영양개치.본문개소료매적래원급기신기술재수산품가공중적응용.
