中国食物与营养
中國食物與營養
중국식물여영양
Food and Nutrition in China
2010年
4期
69-71
,共3页
贾正华%贺海燕%苏爱国%张素华
賈正華%賀海燕%囌愛國%張素華
가정화%하해연%소애국%장소화
紫薯%营养保健%加工%烹饪
紫藷%營養保健%加工%烹飪
자서%영양보건%가공%팽임
紫薯因其表皮和肉质呈紫红色而得名,其外形小巧玲珑,具有很高的营养价值.本文主要介绍了紫薯在我国的生产概况、营养保健功能以及在食品加工、烹饪中的开发利用,并对其开发前景作了阐述.
紫藷因其錶皮和肉質呈紫紅色而得名,其外形小巧玲瓏,具有很高的營養價值.本文主要介紹瞭紫藷在我國的生產概況、營養保健功能以及在食品加工、烹飪中的開髮利用,併對其開髮前景作瞭闡述.
자서인기표피화육질정자홍색이득명,기외형소교령롱,구유흔고적영양개치.본문주요개소료자서재아국적생산개황、영양보건공능이급재식품가공、팽임중적개발이용,병대기개발전경작료천술.
