中国社区医师（医学专业半月刊）
中國社區醫師（醫學專業半月刊）
중국사구의사（의학전업반월간）
CHINESE COMMUNITY DOCTORS
2009年
12期
241-242
,共2页
超级市场%食品卫生
超級市場%食品衛生
초급시장%식품위생
目的:了解广州市超市食品的卫生状况,探讨影响超市食品卫生状况的原因及对策.方法:用分层抽样的方法,抽取大型超市18家、中型超市10家、小型超市33家作为调查的样本,并采用现场监督检查、询问和填写调查表的方法进行了调查分析.结果:对抽查的61家超市进行了食品经营布局是否合格的比较,结果可见大型、中型超市的布局合格率分别为100%和80%,明显高于小型超市9.1%的布局合格率,差异有统计学意义(P<0.01).广州市超市在建筑布局、设施和卫生管理制度方面比较健全,大型、中型超市的食品卫生状况好于小型超市.结论:应重点加强对小型超市食品卫生状况的监管.
目的:瞭解廣州市超市食品的衛生狀況,探討影響超市食品衛生狀況的原因及對策.方法:用分層抽樣的方法,抽取大型超市18傢、中型超市10傢、小型超市33傢作為調查的樣本,併採用現場鑑督檢查、詢問和填寫調查錶的方法進行瞭調查分析.結果:對抽查的61傢超市進行瞭食品經營佈跼是否閤格的比較,結果可見大型、中型超市的佈跼閤格率分彆為100%和80%,明顯高于小型超市9.1%的佈跼閤格率,差異有統計學意義(P<0.01).廣州市超市在建築佈跼、設施和衛生管理製度方麵比較健全,大型、中型超市的食品衛生狀況好于小型超市.結論:應重點加彊對小型超市食品衛生狀況的鑑管.
목적:료해엄주시초시식품적위생상황,탐토영향초시식품위생상황적원인급대책.방법:용분층추양적방법,추취대형초시18가、중형초시10가、소형초시33가작위조사적양본,병채용현장감독검사、순문화전사조사표적방법진행료조사분석.결과:대추사적61가초시진행료식품경영포국시부합격적비교,결과가견대형、중형초시적포국합격솔분별위100%화80%,명현고우소형초시9.1%적포국합격솔,차이유통계학의의(P<0.01).엄주시초시재건축포국、설시화위생관리제도방면비교건전,대형、중형초시적식품위생상황호우소형초시.결론:응중점가강대소형초시식품위생상황적감관.
