氨基酸和生物资源
氨基痠和生物資源
안기산화생물자원
AMINO ACIDS AND BIOTIC RESOURCES
2008年
4期
7-9,20
,共4页
李婕姝%贾冬英%姚开%刘祥梅
李婕姝%賈鼕英%姚開%劉祥梅
리첩주%가동영%요개%류상매
荸荠皮%多糖%自由基%清除活性
荸薺皮%多糖%自由基%清除活性
발제피%다당%자유기%청제활성
采用DPPH自由基法、邻苯三酚自氧化法和水杨酸法分别表征了荸荠皮多糖清除DPPH自由基(DPPH·)、超氧阴离子自由基(O2-·)和羟基自由基(·OH)的能力.结果显示,脱蛋白和未脱蛋白荸荠皮多糖具有清除自由基的活性,但该活性明显低于茶多酚.脱蛋白多糖清除DPPH·的能力高于未脱蛋白多糖,其清除50%DPPH·的作用质量浓度(EC50)分别为50.26 mg·L-1和76.22 mg·L-1.两种多糖清除·OH和O2-·的能力相当,其EC50(g·L-1)分别为0.118和0.124以及10.87和9.53.
採用DPPH自由基法、鄰苯三酚自氧化法和水楊痠法分彆錶徵瞭荸薺皮多糖清除DPPH自由基(DPPH·)、超氧陰離子自由基(O2-·)和羥基自由基(·OH)的能力.結果顯示,脫蛋白和未脫蛋白荸薺皮多糖具有清除自由基的活性,但該活性明顯低于茶多酚.脫蛋白多糖清除DPPH·的能力高于未脫蛋白多糖,其清除50%DPPH·的作用質量濃度(EC50)分彆為50.26 mg·L-1和76.22 mg·L-1.兩種多糖清除·OH和O2-·的能力相噹,其EC50(g·L-1)分彆為0.118和0.124以及10.87和9.53.
채용DPPH자유기법、린분삼분자양화법화수양산법분별표정료발제피다당청제DPPH자유기(DPPH·)、초양음리자자유기(O2-·)화간기자유기(·OH)적능력.결과현시,탈단백화미탈단백발제피다당구유청제자유기적활성,단해활성명현저우다다분.탈단백다당청제DPPH·적능력고우미탈단백다당,기청제50%DPPH·적작용질량농도(EC50)분별위50.26 mg·L-1화76.22 mg·L-1.량충다당청제·OH화O2-·적능력상당,기EC50(g·L-1)분별위0.118화0.124이급10.87화9.53.
