中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2008年
6期
99-105
,共7页
邓媛%汪大敏%杨国武%李皎%姚树萍
鄧媛%汪大敏%楊國武%李皎%姚樹萍
산원%왕대민%양국무%리교%요수평
日本纳豆%β-葡萄糖苷酶高产菌%筛选%产酶条件
日本納豆%β-葡萄糖苷酶高產菌%篩選%產酶條件
일본납두%β-포도당감매고산균%사선%산매조건
目的:为大豆异黄酮的酶法制备筛选新的β-葡萄糖苷酶高产菌.方法:应用微生物研究常规方法在日本纳豆中筛选出一株高产β-葡萄糖苷酶的菌株,并对其的产酶条件进行了研究.结果:该菌种经菌落形态、革兰氏染色、生化试验以及16srRNA测序鉴定为枯草芽孢杆菌,其最适发酵条件为:2%的葡萄糖;2%的大豆蛋白胨;有Ca十、Mg十存在;pH在7.0至7.5之间;温度3537℃,往复式摇床培养48h.在此条件下,其最高酶活可达158IU/mL.结论:随着大豆异黄酮研究工作的不断深入,大豆异黄酮将显现出越来越多的研究空间和应用价值.
目的:為大豆異黃酮的酶法製備篩選新的β-葡萄糖苷酶高產菌.方法:應用微生物研究常規方法在日本納豆中篩選齣一株高產β-葡萄糖苷酶的菌株,併對其的產酶條件進行瞭研究.結果:該菌種經菌落形態、革蘭氏染色、生化試驗以及16srRNA測序鑒定為枯草芽孢桿菌,其最適髮酵條件為:2%的葡萄糖;2%的大豆蛋白胨;有Ca十、Mg十存在;pH在7.0至7.5之間;溫度3537℃,往複式搖床培養48h.在此條件下,其最高酶活可達158IU/mL.結論:隨著大豆異黃酮研究工作的不斷深入,大豆異黃酮將顯現齣越來越多的研究空間和應用價值.
목적:위대두이황동적매법제비사선신적β-포도당감매고산균.방법:응용미생물연구상규방법재일본납두중사선출일주고산β-포도당감매적균주,병대기적산매조건진행료연구.결과:해균충경균락형태、혁란씨염색、생화시험이급16srRNA측서감정위고초아포간균,기최괄발효조건위:2%적포도당;2%적대두단백동;유Ca십、Mg십존재;pH재7.0지7.5지간;온도3537℃,왕복식요상배양48h.재차조건하,기최고매활가체158IU/mL.결론:수착대두이황동연구공작적불단심입,대두이황동장현현출월래월다적연구공간화응용개치.
