中国家禽
中國傢禽
중국가금
CHINA POULTRY
2008年
7期
12-14
,共3页
季从亮%张德祥%张细权%刘清朝%彭志军%鲁生霞%肖凡
季從亮%張德祥%張細權%劉清朝%彭誌軍%魯生霞%肖凡
계종량%장덕상%장세권%류청조%팽지군%로생하%초범
广西三黄鸡%性成熟%肉质
廣西三黃鷄%性成熟%肉質
엄서삼황계%성성숙%육질
以广西三黄鸡母鸡为研究对象,分析鸡冠发育与性成熟之间的关系,同时对性成熟与胸肌肌肉品质之间的关系进行了研究.结果表明:早期的鸡冠高度与性成熟之间存在相关性,但是到了后期,特别是98日龄之后的鸡冠高度与性成熟之间不相关;鸡冠的发育以及性成熟与否,至少与以下这些肉质指标之间没有关系,包括系水力、胸肌含水率以及肌内脂肪含量,甚至鸡冠较高也不意味着就会沉积较多的腹脂.由于性威熟与鸡食用品质之间的相关性,研究结果提示性成熟可能通过其它的肉质指标影响优质鸡的肌肉品质.
以廣西三黃鷄母鷄為研究對象,分析鷄冠髮育與性成熟之間的關繫,同時對性成熟與胸肌肌肉品質之間的關繫進行瞭研究.結果錶明:早期的鷄冠高度與性成熟之間存在相關性,但是到瞭後期,特彆是98日齡之後的鷄冠高度與性成熟之間不相關;鷄冠的髮育以及性成熟與否,至少與以下這些肉質指標之間沒有關繫,包括繫水力、胸肌含水率以及肌內脂肪含量,甚至鷄冠較高也不意味著就會沉積較多的腹脂.由于性威熟與鷄食用品質之間的相關性,研究結果提示性成熟可能通過其它的肉質指標影響優質鷄的肌肉品質.
이엄서삼황계모계위연구대상,분석계관발육여성성숙지간적관계,동시대성성숙여흉기기육품질지간적관계진행료연구.결과표명:조기적계관고도여성성숙지간존재상관성,단시도료후기,특별시98일령지후적계관고도여성성숙지간불상관;계관적발육이급성성숙여부,지소여이하저사육질지표지간몰유관계,포괄계수력、흉기함수솔이급기내지방함량,심지계관교고야불의미착취회침적교다적복지.유우성위숙여계식용품질지간적상관성,연구결과제시성성숙가능통과기타적육질지표영향우질계적기육품질.
