肉类研究
肉類研究
육류연구
MEAT RESEARCH
2008年
1期
42-44
,共3页
盐水鸭%加工%贮藏
鹽水鴨%加工%貯藏
염수압%가공%저장
总结前人对盐水鸭的生产工艺的研究进展,在生产和储藏中存在的问题.前人在现有生产工艺的基础上对出现问题的改进.以及目前的消费对产品要求的发展趋势.
總結前人對鹽水鴨的生產工藝的研究進展,在生產和儲藏中存在的問題.前人在現有生產工藝的基礎上對齣現問題的改進.以及目前的消費對產品要求的髮展趨勢.
총결전인대염수압적생산공예적연구진전,재생산화저장중존재적문제.전인재현유생산공예적기출상대출현문제적개진.이급목전적소비대산품요구적발전추세.
