CAJ | 학술논문

以河南、湖南、云南、贵州、吉林与津巴布韦烤烟烟叶为材料,采用美国HP5890Ⅱ-5972气质联用仪定性、内标定量法对国内不同香气风格烤烟与津巴布韦烤烟烟叶中中性挥发性香气物质组成和含量进行了对比分析.结果表明:在所检测出的29种中性挥发性致香物质中,津巴布韦烤烟烟叶中12种香气物质含量最高,其中11种明显高于国内烟叶,如3,4-二甲基-2,5-呋喃二酮、2-乙酰基吡咯、巨豆三烯酮(A、B、C、D)、2-壬烯醛、螺岩兰草酮等,其烤烟烟叶质量和风格表现出显著的焦甜香气息,香气浓郁.国内河南、湖南等浓香风格烤烟内茄酮、糠醛、糠醇、乙酰基呋喃、2-乙酰基吡咯等西柏烷类降解产物和棕色化反应产物含量较高;云南等清香型烤烟中β-大马酮、二氢猕猴桃内酯和3-羟基-β-二氢大马酮等类胡萝卜素类降解产物含量较高.
이하남、호남、운남、귀주、길림여진파포위고연연협위재료,채용미국HP5890Ⅱ-5972기질련용의정성、내표정량법대국내불동향기풍격고연여진파포위고연연협중중성휘발성향기물질조성화함량진행료대비분석.결과표명:재소검측출적29충중성휘발성치향물질중,진파포위고연연협중12충향기물질함량최고,기중11충명현고우국내연협,여3,4-이갑기-2,5-부남이동、2-을선기필각、거두삼희동(A、B、C、D)、2-임희철、라암란초동등,기고연연협질량화풍격표현출현저적초첨향기식,향기농욱.국내하남、호남등농향풍격고연내가동、강철、강순、을선기부남、2-을선기필각등서백완류강해산물화종색화반응산물함량교고;운남등청향형고연중β-대마동、이경미후도내지화3-간기-β-이경대마동등류호라복소류강해산물함량교고.