中国油脂
中國油脂
중국유지
CHINA OILS AND FATS
2007年
11期
74-76
,共3页
偶合化学发光%食用油脂%碘值%定量分析
偶閤化學髮光%食用油脂%碘值%定量分析
우합화학발광%식용유지%전치%정량분석
为建立一种测定食用油脂碘值的化学发光新方法,选用椰子油、棕榈油和无水奶油等为材料,用含一氯化碘的乙酸溶液与油脂中的不饱和脂肪酸发生加成反应,余剩的一氯化碘与碘化钾作用生成的单质碘在碱性水溶液中氧化鲁米诺(Luminol)产生波长为425 nm的可见光,利用Luminol-I2偶合化学发光体系,对样品进行了测定.通过YN-FGI化学发光仪记录其发光面积.结果表明,碘(I3-)浓度在1.30×10-5～2.60×10-4 mol/L范围内与相对发光面积呈现良好的线性关系,线性方程为Y=7.004×104X,相关系数r为0.997 1,碘(I3-)液检出限为6.0×10-6mol/L.对1.30×10-5 mol/L的碘(I3-)液平行测定11次,其RSD为3.0%.样品与国标法对照测定无显著性差异,用于食用油脂碘值的测定,结果令人满意.
為建立一種測定食用油脂碘值的化學髮光新方法,選用椰子油、棕櫚油和無水奶油等為材料,用含一氯化碘的乙痠溶液與油脂中的不飽和脂肪痠髮生加成反應,餘剩的一氯化碘與碘化鉀作用生成的單質碘在堿性水溶液中氧化魯米諾(Luminol)產生波長為425 nm的可見光,利用Luminol-I2偶閤化學髮光體繫,對樣品進行瞭測定.通過YN-FGI化學髮光儀記錄其髮光麵積.結果錶明,碘(I3-)濃度在1.30×10-5～2.60×10-4 mol/L範圍內與相對髮光麵積呈現良好的線性關繫,線性方程為Y=7.004×104X,相關繫數r為0.997 1,碘(I3-)液檢齣限為6.0×10-6mol/L.對1.30×10-5 mol/L的碘(I3-)液平行測定11次,其RSD為3.0%.樣品與國標法對照測定無顯著性差異,用于食用油脂碘值的測定,結果令人滿意.
위건립일충측정식용유지전치적화학발광신방법,선용야자유、종려유화무수내유등위재료,용함일록화전적을산용액여유지중적불포화지방산발생가성반응,여잉적일록화전여전화갑작용생성적단질전재감성수용액중양화로미낙(Luminol)산생파장위425 nm적가견광,이용Luminol-I2우합화학발광체계,대양품진행료측정.통과YN-FGI화학발광의기록기발광면적.결과표명,전(I3-)농도재1.30×10-5～2.60×10-4 mol/L범위내여상대발광면적정현량호적선성관계,선성방정위Y=7.004×104X,상관계수r위0.997 1,전(I3-)액검출한위6.0×10-6mol/L.대1.30×10-5 mol/L적전(I3-)액평행측정11차,기RSD위3.0%.양품여국표법대조측정무현저성차이,용우식용유지전치적측정,결과령인만의.
