CAJ | 학술논문

对肉用种羊萨福克的种质特性进行了研究,结果表明:引入和纯种繁殖的萨福克羊成年公羊体重138.5 kg±4.4 kg,母羊96.8 kg±7.2 kg;第二胎产羔率204.8%;纯种繁殖的3月龄公、母羔羊平均体重40.8 kg.繁殖母羊泌乳中期奶中干物质19.64%,比滩羊高4.53个百分点;乳脂率8.95%,比滩羊高4.68个百分点;乳糖含量1.83%,比滩羊低1.67个百分点;萨福克羊奶中有效成分高于滩羊.尽管乳糖是重要的营养物质,但羔羊对乳糖的消化、吸收率低,乳糖量高时发生拉稀,对羔羊产生不利影响.改良本地羊效果表明:萨杂屠前活重63.6 kg,为同龄、同性别滩羊的193.3%、小尾寒羊的157.0%;萨杂羊胴体重34.21 kg,为滩羊的231.1%、小尾寒羊的184.5%;萨杂羊的屠宰率56.07%,比滩羊高6.31个百分点,比小尾寒羊高9.60个百分点;萨杂羊净肉率41.33%,比滩羊高2.88个百分点,比小尾寒羊高5.72个百分点;胴体净肉率83.45%,比滩羊高5.93个百分点,比小尾寒羊高10.12个百分点;肉骨比5.04∶1,比滩羊高43.5%,比小尾寒羊高83.27%;眼肌面积24.27 cm2,比滩羊高114.4%,比小尾寒羊高86.2%;熟肉率52.65%,比滩羊低5.11个百分点,比小尾寒羊高2.39个百分点,表明滩羊肉的出品率高于萨杂和小尾寒羊;新鲜肉的pH值均在正常范围内.肉眼观察萨杂眼肌横断面,有明显的大理石纹、即肉脂相间性状,而滩羊和小尾寒羊眼肌横断面无大理石纹.
대육용충양살복극적충질특성진행료연구,결과표명:인입화순충번식적살복극양성년공양체중138.5 kg±4.4 kg,모양96.8 kg±7.2 kg;제이태산고솔204.8%;순충번식적3월령공、모고양평균체중40.8 kg.번식모양비유중기내중간물질19.64%,비탄양고4.53개백분점;유지솔8.95%,비탄양고4.68개백분점;유당함량1.83%,비탄양저1.67개백분점;살복극양내중유효성분고우탄양.진관유당시중요적영양물질,단고양대유당적소화、흡수솔저,유당량고시발생랍희,대고양산생불리영향.개량본지양효과표명:살잡도전활중63.6 kg,위동령、동성별탄양적193.3%、소미한양적157.0%;살잡양동체중34.21 kg,위탄양적231.1%、소미한양적184.5%;살잡양적도재솔56.07%,비탄양고6.31개백분점,비소미한양고9.60개백분점;살잡양정육솔41.33%,비탄양고2.88개백분점,비소미한양고5.72개백분점;동체정육솔83.45%,비탄양고5.93개백분점,비소미한양고10.12개백분점;육골비5.04∶1,비탄양고43.5%,비소미한양고83.27%;안기면적24.27 cm2,비탄양고114.4%,비소미한양고86.2%;숙육솔52.65%,비탄양저5.11개백분점,비소미한양고2.39개백분점,표명탄양육적출품솔고우살잡화소미한양;신선육적pH치균재정상범위내.육안관찰살잡안기횡단면,유명현적대리석문、즉육지상간성상,이탄양화소미한양안기횡단면무대리석문.