生物技术
生物技術
생물기술
BIOTECHNOLOGY
2006年
5期
63-65
,共3页
反胶束%超氧化物歧化酶%抗氧化活性%稳定性
反膠束%超氧化物歧化酶%抗氧化活性%穩定性
반효속%초양화물기화매%항양화활성%은정성
目的:考察反胶束体系组成对超氧化物歧化酶(SOD)抗氧化活性的影响.方法:以大豆磷脂氧化产生的氧自由基量为检测指标,考察温度、有机试剂以及表面活性剂浓度对反胶束体系中超氧化物歧化酶抗氧化活性的影响.结果:60℃时,反胶束中超氧化物歧化酶的抑制率由在水溶液中的52.48%升到75.38%,即SOD包封于反胶束中后热稳定性明显提高.表面活性剂可有效阻止有机溶剂对SOD的变性作用,SOD是不具界面活性的酶.结论:超氧化物歧化酶在反胶束体系中稳定性及抗氧化活性增强.
目的:攷察反膠束體繫組成對超氧化物歧化酶(SOD)抗氧化活性的影響.方法:以大豆燐脂氧化產生的氧自由基量為檢測指標,攷察溫度、有機試劑以及錶麵活性劑濃度對反膠束體繫中超氧化物歧化酶抗氧化活性的影響.結果:60℃時,反膠束中超氧化物歧化酶的抑製率由在水溶液中的52.48%升到75.38%,即SOD包封于反膠束中後熱穩定性明顯提高.錶麵活性劑可有效阻止有機溶劑對SOD的變性作用,SOD是不具界麵活性的酶.結論:超氧化物歧化酶在反膠束體繫中穩定性及抗氧化活性增彊.
목적:고찰반효속체계조성대초양화물기화매(SOD)항양화활성적영향.방법:이대두린지양화산생적양자유기량위검측지표,고찰온도、유궤시제이급표면활성제농도대반효속체계중초양화물기화매항양화활성적영향.결과:60℃시,반효속중초양화물기화매적억제솔유재수용액중적52.48%승도75.38%,즉SOD포봉우반효속중후열은정성명현제고.표면활성제가유효조지유궤용제대SOD적변성작용,SOD시불구계면활성적매.결론:초양화물기화매재반효속체계중은정성급항양화활성증강.
