青海医药杂志
青海醫藥雜誌
청해의약잡지
QINGHAI MEDICAL JOURNAL
2006年
4期
55-57
,共3页
周浩武%刘文华%姬红蓉%张淑娟%郭晚花%郭学斌%李令暹
週浩武%劉文華%姬紅蓉%張淑娟%郭晚花%郭學斌%李令暹
주호무%류문화%희홍용%장숙연%곽만화%곽학빈%리령섬
青海高原%居民%膳食营养
青海高原%居民%膳食營養
청해고원%거민%선식영양
对2002年青海高原居民膳食调查结果分析表明:每标准人日摄入食物总量908.60g.摄入营养素:能量1 940.14kCal,蛋白质62.29g,脂肪67.39g,碳水化合物270.34g,维生素摄入量占RNIs的55.38%～209.59%.矿物质以钙缺乏为显著,307.90mg,占RNIs的38.49%.膳食构成:蛋白质、能量的食物来源以谷类为主,分别占54.81%和59.05%.动物性食物占32.02%,且牧区高于城市和农村.谷类食物农村高于城市和牧区.脂肪:动物性食物占31.15%,植物性食物占68.85%.蛋白质、脂肪、碳水化合物分别占供能比13.13%、30.46%、56.41%.
對2002年青海高原居民膳食調查結果分析錶明:每標準人日攝入食物總量908.60g.攝入營養素:能量1 940.14kCal,蛋白質62.29g,脂肪67.39g,碳水化閤物270.34g,維生素攝入量佔RNIs的55.38%～209.59%.礦物質以鈣缺乏為顯著,307.90mg,佔RNIs的38.49%.膳食構成:蛋白質、能量的食物來源以穀類為主,分彆佔54.81%和59.05%.動物性食物佔32.02%,且牧區高于城市和農村.穀類食物農村高于城市和牧區.脂肪:動物性食物佔31.15%,植物性食物佔68.85%.蛋白質、脂肪、碳水化閤物分彆佔供能比13.13%、30.46%、56.41%.
대2002년청해고원거민선식조사결과분석표명:매표준인일섭입식물총량908.60g.섭입영양소:능량1 940.14kCal,단백질62.29g,지방67.39g,탄수화합물270.34g,유생소섭입량점RNIs적55.38%～209.59%.광물질이개결핍위현저,307.90mg,점RNIs적38.49%.선식구성:단백질、능량적식물래원이곡류위주,분별점54.81%화59.05%.동물성식물점32.02%,차목구고우성시화농촌.곡류식물농촌고우성시화목구.지방:동물성식물점31.15%,식물성식물점68.85%.단백질、지방、탄수화합물분별점공능비13.13%、30.46%、56.41%.
