固定化酵母在甘蔗糖蜜酒精发酵中的问题探讨
고정화효모재감자당밀주정발효중적문제탐토
A Discussion on the Problems of Immobilized Yeast in Alcoholic Fermentation from Sugar Molasses
  • 万方数据
    甘肃科学学报 감숙과학학보
    JOURNAL OF GANSU SCIENCES
    2006年 1期 64-65 ,共2页

    汪东武%王治业%彭章普%和智明

    왕동무%왕치업%팽장보%화지명

    固定化酵母%甘蔗糖蜜%酒精发酵 固定化酵母%甘蔗糖蜜%酒精髮酵
    고정화효모%감자당밀%주정발효
    分析了固定化酵母在甘蔗糖蜜酒精发酵中载体结垢、杂菌污染及活化速度慢、保养难等问题的形成原因,并提出相应的解决方法.
    분석료고정화효모재감자당밀주정발효중재체결구、잡균오염급활화속도만、보양난등문제적형성원인,병제출상응적해결방법.
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