食品工业科技
食品工業科技
식품공업과기
SCIENCE AND TECHNOLOGY OF FOOD INDUSTRY
2004年
7期
70-72
,共3页
艾亚菲%黄志明%裴重华%庞素娟
艾亞菲%黃誌明%裴重華%龐素娟
애아비%황지명%배중화%방소연
苦丁茶%超细粉体%茶多酚
苦丁茶%超細粉體%茶多酚
고정다%초세분체%다다분
研究了苦丁茶超细粉体的有效成分--茶多酚在水中的溶出特性,测试了提取时间、颗粒粒度、液料比及提取温度对溶出效果的影响.结果表明,以水为溶剂进行茶多酚溶出的最佳条件为:粉体粒度为280～360目,时间为45min,液料比为1:40,温度为85～90℃.
研究瞭苦丁茶超細粉體的有效成分--茶多酚在水中的溶齣特性,測試瞭提取時間、顆粒粒度、液料比及提取溫度對溶齣效果的影響.結果錶明,以水為溶劑進行茶多酚溶齣的最佳條件為:粉體粒度為280～360目,時間為45min,液料比為1:40,溫度為85～90℃.
연구료고정다초세분체적유효성분--다다분재수중적용출특성,측시료제취시간、과립립도、액료비급제취온도대용출효과적영향.결과표명,이수위용제진행다다분용출적최가조건위:분체립도위280～360목,시간위45min,액료비위1:40,온도위85～90℃.
