郑州工业大学学报(自然科学版)
鄭州工業大學學報(自然科學版)
정주공업대학학보(자연과학판)
JOURNAL OF ZHENGZHOU UNIVERSITY OF TECHNOLOGY（SCIENCE AND TECHNOLOGY）
2001年
4期
93-95
,共3页
常春%王根灿%方书起%李洪亮%马晓建
常春%王根燦%方書起%李洪亮%馬曉建
상춘%왕근찬%방서기%리홍량%마효건
黄原胶%发酵%牛顿性流体%非牛顿性流体
黃原膠%髮酵%牛頓性流體%非牛頓性流體
황원효%발효%우돈성류체%비우돈성류체
黄原胶是由黄单孢菌发酵产生的一种多糖聚合物.黄原胶在发酵过程中的流变学特性不仅影响着发酵过程中的质量、动量和能量的传递,还影响着动力学过程及最终产品的分离和性质.考察了黄原胶在SMG发酵罐中的流变学特性随发酵周期的变化,结果表明:发酵初期发酵液为牛顿性流体,随着发酵时间的延长,黄原胶浓度的积累,发酵液转变为假塑性流体,且流变学参数K,n可以描述为黄原胶浓度p的函数.
黃原膠是由黃單孢菌髮酵產生的一種多糖聚閤物.黃原膠在髮酵過程中的流變學特性不僅影響著髮酵過程中的質量、動量和能量的傳遞,還影響著動力學過程及最終產品的分離和性質.攷察瞭黃原膠在SMG髮酵罐中的流變學特性隨髮酵週期的變化,結果錶明:髮酵初期髮酵液為牛頓性流體,隨著髮酵時間的延長,黃原膠濃度的積纍,髮酵液轉變為假塑性流體,且流變學參數K,n可以描述為黃原膠濃度p的函數.
황원효시유황단포균발효산생적일충다당취합물.황원효재발효과정중적류변학특성불부영향착발효과정중적질량、동량화능량적전체,환영향착동역학과정급최종산품적분리화성질.고찰료황원효재SMG발효관중적류변학특성수발효주기적변화,결과표명:발효초기발효액위우돈성류체,수착발효시간적연장,황원효농도적적루,발효액전변위가소성류체,차류변학삼수K,n가이묘술위황원효농도p적함수.
