啤酒高浓酿造研究进展
비주고농양조연구진전
Research progress on High - Gravity - Brewing
  • 万方数据
    酿酒 양주
    LIQUOR MAKING
    2001年 5期 34-35 ,共2页

    彭景龙%吴振强%梁世中

    팽경룡%오진강%량세중

    啤酒%高浓酿造 啤酒%高濃釀造
    비주%고농양조
    综述了高浓酿造啤酒在泡持性、风味、酵母、供氧等方面的研究进展.
    종술료고농양조비주재포지성、풍미、효모、공양등방면적연구진전.
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