食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2007年
4期
255-258
,共4页
潘红阳%王树英%马德胜%刘娟萍
潘紅暘%王樹英%馬德勝%劉娟萍
반홍양%왕수영%마덕성%류연평
生物胺%干酪%高效液相色谱%柱前衍生
生物胺%榦酪%高效液相色譜%柱前衍生
생물알%간락%고효액상색보%주전연생
用所建立的反相高效液相色谱-荧光检测法测定干酪中的生物胺.采用的色谱柱为HP Hypersil ODS柱(125mm×4.6mm×5μm);荧光检测激发波长为340nm,发射波长为450nm;洗脱程序为梯度洗脱,流速为1.0ml/min.干酪样品经邻苯二甲醛柱前自动衍生,能使组胺、酪胺、腐胺、尸胺、色胺在15min内得到良好分离,并且各生物胺浓度在0.01～25mg/L时其浓度与相应峰面积有良好的线性关系,最低检测限(以信噪比为3计)为0.005～0.01mg/L.样品加标各生物胺的回收率为92.6%～107.4%.该法快速准确、简便灵敏、分离度高,能够满足干酪中生物胺的检测要求.
用所建立的反相高效液相色譜-熒光檢測法測定榦酪中的生物胺.採用的色譜柱為HP Hypersil ODS柱(125mm×4.6mm×5μm);熒光檢測激髮波長為340nm,髮射波長為450nm;洗脫程序為梯度洗脫,流速為1.0ml/min.榦酪樣品經鄰苯二甲醛柱前自動衍生,能使組胺、酪胺、腐胺、尸胺、色胺在15min內得到良好分離,併且各生物胺濃度在0.01～25mg/L時其濃度與相應峰麵積有良好的線性關繫,最低檢測限(以信譟比為3計)為0.005～0.01mg/L.樣品加標各生物胺的迴收率為92.6%～107.4%.該法快速準確、簡便靈敏、分離度高,能夠滿足榦酪中生物胺的檢測要求.
용소건립적반상고효액상색보-형광검측법측정간락중적생물알.채용적색보주위HP Hypersil ODS주(125mm×4.6mm×5μm);형광검측격발파장위340nm,발사파장위450nm;세탈정서위제도세탈,류속위1.0ml/min.간락양품경린분이갑철주전자동연생,능사조알、락알、부알、시알、색알재15min내득도량호분리,병차각생물알농도재0.01～25mg/L시기농도여상응봉면적유량호적선성관계,최저검측한(이신조비위3계)위0.005～0.01mg/L.양품가표각생물알적회수솔위92.6%～107.4%.해법쾌속준학、간편령민、분리도고,능구만족간락중생물알적검측요구.
