分析试验室
分析試驗室
분석시험실
ANALYTICAL LABORATORY
2007年
z1期
136-139
,共4页
韩深%卢晓宇%邵瑞婷%徐超一
韓深%盧曉宇%邵瑞婷%徐超一
한심%로효우%소서정%서초일
橄榄油%甲酯化%脂肪酸%GC-FID
橄欖油%甲酯化%脂肪痠%GC-FID
감람유%갑지화%지방산%GC-FID
以KOH-甲醇为甲酯化试剂对橄榄油中6种主要脂肪酸进行甲酯化,研究酯化KOH浓度、温度和时间等对脂肪酸甲酯化率的影响,并用GC-FID测定脂肪酸甲酯化物的峰面积,归一化法定量.结果表明在室温条件下,0.4 mol/LKOH-甲醇溶液,酯化40 min的甲酯化率最高,该法的回收率范围为93.8%～108.9%,6种脂肪酸甲酯的最低定量限为1000μg/kg,相对标准偏差小于5.2%.应用该方法测定了4个不同国家的22种市售橄榄油样品中的6种主要脂肪酸的含量,并成功的对其进行了品质判定.该方法快速,灵敏,准确,为鉴别橄榄油的真伪和品质提供了参考依据.
以KOH-甲醇為甲酯化試劑對橄欖油中6種主要脂肪痠進行甲酯化,研究酯化KOH濃度、溫度和時間等對脂肪痠甲酯化率的影響,併用GC-FID測定脂肪痠甲酯化物的峰麵積,歸一化法定量.結果錶明在室溫條件下,0.4 mol/LKOH-甲醇溶液,酯化40 min的甲酯化率最高,該法的迴收率範圍為93.8%～108.9%,6種脂肪痠甲酯的最低定量限為1000μg/kg,相對標準偏差小于5.2%.應用該方法測定瞭4箇不同國傢的22種市售橄欖油樣品中的6種主要脂肪痠的含量,併成功的對其進行瞭品質判定.該方法快速,靈敏,準確,為鑒彆橄欖油的真偽和品質提供瞭參攷依據.
이KOH-갑순위갑지화시제대감람유중6충주요지방산진행갑지화,연구지화KOH농도、온도화시간등대지방산갑지화솔적영향,병용GC-FID측정지방산갑지화물적봉면적,귀일화법정량.결과표명재실온조건하,0.4 mol/LKOH-갑순용액,지화40 min적갑지화솔최고,해법적회수솔범위위93.8%～108.9%,6충지방산갑지적최저정량한위1000μg/kg,상대표준편차소우5.2%.응용해방법측정료4개불동국가적22충시수감람유양품중적6충주요지방산적함량,병성공적대기진행료품질판정.해방법쾌속,령민,준학,위감별감람유적진위화품질제공료삼고의거.
