中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2008年
7期
39-41
,共3页
胡海军%陈弛%葛向阳%阎淳泰
鬍海軍%陳弛%葛嚮暘%閻淳泰
호해군%진이%갈향양%염순태
耐性%间型假丝酵母%热带假丝酵母
耐性%間型假絲酵母%熱帶假絲酵母
내성%간형가사효모%열대가사효모
菌株3和621是本实验室筛选得到能发酵木糖产生酒精的野生酵母菌,具有较好的耐高渗透压生长特性,实验表明菌株3可以耐受12%的NaCl、6%的乙醇和58%的葡萄糖;菌株621可以耐受16%的NaCl、4%的乙醇和61%的葡萄糖.经过18S rDNA同源性分析,菌株3鉴定为间型假丝酵母(Candida intermedia),而菌株62则为热带假丝酵母(Candida tropicalis).
菌株3和621是本實驗室篩選得到能髮酵木糖產生酒精的野生酵母菌,具有較好的耐高滲透壓生長特性,實驗錶明菌株3可以耐受12%的NaCl、6%的乙醇和58%的葡萄糖;菌株621可以耐受16%的NaCl、4%的乙醇和61%的葡萄糖.經過18S rDNA同源性分析,菌株3鑒定為間型假絲酵母(Candida intermedia),而菌株62則為熱帶假絲酵母(Candida tropicalis).
균주3화621시본실험실사선득도능발효목당산생주정적야생효모균,구유교호적내고삼투압생장특성,실험표명균주3가이내수12%적NaCl、6%적을순화58%적포도당;균주621가이내수16%적NaCl、4%적을순화61%적포도당.경과18S rDNA동원성분석,균주3감정위간형가사효모(Candida intermedia),이균주62칙위열대가사효모(Candida tropicalis).
