中国油脂
中國油脂
중국유지
CHINA OILS AND FATS
2007年
12期
24-28
,共5页
张学军%黄卫宁%金亮秀%邹奇波
張學軍%黃衛寧%金亮秀%鄒奇波
장학군%황위저%금량수%추기파
纳米SiO2%7S与11S球蛋白%尿素%胶黏强度%DSC%控制修饰
納米SiO2%7S與11S毬蛋白%尿素%膠黏彊度%DSC%控製脩飾
납미SiO2%7S여11S구단백%뇨소%효점강도%DSC%공제수식
以大豆7S和11S球蛋白为研究对象,采用纳米二氧化硅(SiO2)对其进行分子修饰,添加量分别为蛋白基料的0.5%、1.0%、1.5%,然后用1、3、5 mol/L尿素控制变性相结合的方法来提高7S与11S球蛋白在3种木材(水曲柳、樱桃木、松木)上的胶黏强度.结果表明,经纳米SiO2修饰后,大豆7S和11S球蛋白的胶黏强度明显增大,最佳添加量为1%;当浓度为1 mol/L的尿素与1%的纳米SiO2共同修饰7S和11S球蛋白后,其胶黏强度最大.同时采用差示扫描量热仪测定了大豆球蛋白修饰前后的焓变,并探讨了胶黏作用增强的可能机理.
以大豆7S和11S毬蛋白為研究對象,採用納米二氧化硅(SiO2)對其進行分子脩飾,添加量分彆為蛋白基料的0.5%、1.0%、1.5%,然後用1、3、5 mol/L尿素控製變性相結閤的方法來提高7S與11S毬蛋白在3種木材(水麯柳、櫻桃木、鬆木)上的膠黏彊度.結果錶明,經納米SiO2脩飾後,大豆7S和11S毬蛋白的膠黏彊度明顯增大,最佳添加量為1%;噹濃度為1 mol/L的尿素與1%的納米SiO2共同脩飾7S和11S毬蛋白後,其膠黏彊度最大.同時採用差示掃描量熱儀測定瞭大豆毬蛋白脩飾前後的焓變,併探討瞭膠黏作用增彊的可能機理.
이대두7S화11S구단백위연구대상,채용납미이양화규(SiO2)대기진행분자수식,첨가량분별위단백기료적0.5%、1.0%、1.5%,연후용1、3、5 mol/L뇨소공제변성상결합적방법래제고7S여11S구단백재3충목재(수곡류、앵도목、송목)상적효점강도.결과표명,경납미SiO2수식후,대두7S화11S구단백적효점강도명현증대,최가첨가량위1%;당농도위1 mol/L적뇨소여1%적납미SiO2공동수식7S화11S구단백후,기효점강도최대.동시채용차시소묘량열의측정료대두구단백수식전후적함변,병탐토료효점작용증강적가능궤리.
