中国学校卫生
中國學校衛生
중국학교위생
2008年
3期
279-280
,共2页
食品处理和加工%组织和管理%学生保健服务
食品處理和加工%組織和管理%學生保健服務
식품처리화가공%조직화관리%학생보건복무
高校食堂食品安全管理,主要体现在管理组织机构的设置、管理制度的健全、管理和从业人员健康状况与卫生知识培训以及从业人员对食品卫生法规守法意识的提高.食品卫生监督量化分级管理是对食品生产加工经营单位科学的管理办法,也是高校食堂在自我约束管理中可以参照的切实可行的办法.高校食堂建立食品安全管理长效机制,必须在师生的监管和积极配合中进行.
高校食堂食品安全管理,主要體現在管理組織機構的設置、管理製度的健全、管理和從業人員健康狀況與衛生知識培訓以及從業人員對食品衛生法規守法意識的提高.食品衛生鑑督量化分級管理是對食品生產加工經營單位科學的管理辦法,也是高校食堂在自我約束管理中可以參照的切實可行的辦法.高校食堂建立食品安全管理長效機製,必鬚在師生的鑑管和積極配閤中進行.
고교식당식품안전관리,주요체현재관리조직궤구적설치、관리제도적건전、관리화종업인원건강상황여위생지식배훈이급종업인원대식품위생법규수법의식적제고.식품위생감독양화분급관리시대식품생산가공경영단위과학적관리판법,야시고교식당재자아약속관리중가이삼조적절실가행적판법.고교식당건립식품안전관리장효궤제,필수재사생적감관화적겁배합중진행.
