中国农学通报
中國農學通報
중국농학통보
CHINESE AGRICULTURAL SCIENCE BULLETIN
2009年
4期
55-58
,共4页
张香美%赵凤存%李慧荔%刘月英
張香美%趙鳳存%李慧荔%劉月英
장향미%조봉존%리혜려%류월영
小根蒜提取物%香椿%保鲜%天然保鲜剂
小根蒜提取物%香椿%保鮮%天然保鮮劑
소근산제취물%향춘%보선%천연보선제
研究了小根蒜提取物对香椿的保鲜效果.用小根蒜提取物对香椿进行处理,通过测定Vc、叶绿素含量变化并结合外观变化对其保鲜效果进行了试验研究.结果表明:小根蒜提取物对香椿具有显著的保鲜效果,可以延长保鲜期7天以上.小根蒜水提物可以显著降低香椿的腐烂率,抑制Vc含量的下降.贮藏28天香椿的完好率仍维持在89.6%,Vc保持率为49.4%.小根蒜醇提物与6-BA复配可有效降低香椿的脱叶率和失重率,延缓叶绿素的降解,贮藏28天脱叶率为20.3%,失重率和叶绿素损失率分别为3.8%和5.3%.以小根蒜提取物作为天然蔬菜保鲜剂具有巨大的开发潜力.
研究瞭小根蒜提取物對香椿的保鮮效果.用小根蒜提取物對香椿進行處理,通過測定Vc、葉綠素含量變化併結閤外觀變化對其保鮮效果進行瞭試驗研究.結果錶明:小根蒜提取物對香椿具有顯著的保鮮效果,可以延長保鮮期7天以上.小根蒜水提物可以顯著降低香椿的腐爛率,抑製Vc含量的下降.貯藏28天香椿的完好率仍維持在89.6%,Vc保持率為49.4%.小根蒜醇提物與6-BA複配可有效降低香椿的脫葉率和失重率,延緩葉綠素的降解,貯藏28天脫葉率為20.3%,失重率和葉綠素損失率分彆為3.8%和5.3%.以小根蒜提取物作為天然蔬菜保鮮劑具有巨大的開髮潛力.
연구료소근산제취물대향춘적보선효과.용소근산제취물대향춘진행처리,통과측정Vc、협록소함량변화병결합외관변화대기보선효과진행료시험연구.결과표명:소근산제취물대향춘구유현저적보선효과,가이연장보선기7천이상.소근산수제물가이현저강저향춘적부란솔,억제Vc함량적하강.저장28천향춘적완호솔잉유지재89.6%,Vc보지솔위49.4%.소근산순제물여6-BA복배가유효강저향춘적탈협솔화실중솔,연완협록소적강해,저장28천탈협솔위20.3%,실중솔화협록소손실솔분별위3.8%화5.3%.이소근산제취물작위천연소채보선제구유거대적개발잠력.
